El cep deshidratat és processat artesanalment i per conservar el seu sabor i aroma. No porta conservants ni colorants. Aquest bolet és un dels més apreciats pel seu sabor ben definit («dolç com les avellanes») i la seva textura. Sol emprar-se tant cuinada com en conserva. Algunes receptes: Boletus edulis a la planxa, risotto de ceps, crema de ceps, croquetes de ceps.