Musclos de mida mitjana, 10/14 peces per llauna. Cocció al vapor, per mantenir el sabor natural. Criança aproximada en batea de 12 mesos. Ria de Arosa selecciona els millors musclos de les millors bateas de les ries gallegues. Elaborats en fresc conserven així totes les seves propietats (proteïnes, calci i ferro), el seu sabor intens i el color.