És una deliciosa recepta tradicional, elaborada de manera artesanal. Les verdures són seleccionades meticulosament, processades a la graella i envasades amb oli d'oliva verge extra. El seu sabor és exquisit. Es recomana com a guarnició o acompanyament de carns i peixos, com una amanida, sobre torrades, entre els múltiples usos.