El cabell d'àngel és un dolç tradicional, base de la rebosteria mediterrània, consistent en un preparat amb polpa de carbassa confitera i sucre. L'elaboració artesana del nostre cabell d'àngel a partir de primeres matèries seleccionades dóna com a resultat un producte exquisit al paladar i de gran textura, especial per a farcits.