Elaborat amb llet pasteuritzada de cabra. Presenta una curació de 30 a 45 dies.
La seva pasta és de color blanc marfil. La seva cotna presenta una espectacular forma de muntanya de pradera. Presenta una textura ferma, poc elàstica i sense forats. La seva olor és molt aromàtica. Amb aromes caprins suaus amb un regust a ametlla crua.
Es recomana maridar amb vins rosats i vins negres joves.