Elaborat amb llet pasteuritzada de cabra. Presenta una curació de 30 a 45 dies.
La seva pasta és de color blanc marfil. Presenta una textura ferma, poc elàstica i sense forats. De sabor lleugerament dolç i acídul i equilibrat punt de sal.
Es recomana maridar amb vins rosats i vins negres joves. I amb vi blanc afruitat.