Gràcies a la frescor de la llet especialment seleccionada, que es recull diàriament, el formatge sempre es manté tendre, fins a l'últim dia. Un formatge que es caracteritza per la seva cremositat, fundent a la boca i amb un sabor dolç i equilibrat amb matisos làctics.
Es recomana maridar amb vins negres joves, vins blancs secs i melmelada de préssec.