Formatge ovella de llet crua. La seva textura cremosa i la delicadesa del seu gust de blau farà les delícies del teu paladar. Va néixer del desig dels camperols de federar tots els seus coneixements per desenvolupar un Roquefort d'alta gamma. Va rebre el 2019 la medalla d'or al Concours Général Agricole al Saló de l'Agriculture de París.