Formatge elaborat amb llet de cabra. El seu sabor és afruitat i dolç alhora. És excel·lent calent, sobre torrades, o simplement a la graella i empolvorat amb herbes. La seva escorça és fina i de color marró. La pasta és blanca amb una textura ferma. En la seva elaboració, s'hi afegeix nata de llet de cabra, que augmenta el seu sabor.