La Denominació d'Origen Formatge Tetilla és àmpliament coneguda. Elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, té un període mínim de maduració de vuit dies. Tots els formats, entre 0,7 i 1,5 kg, estan recoberts d'una escorça fina elàstica, de color groc pàl·lid.
La pasta blanca, amb pocs ulls regularment repartits, és cremosa i uniforme, ideal per acompanyar-lo amb pans densos d'artesania gallega. Un aroma lleugerament àcid i un gust de llet mantegós i lleugerament salat, són les mostres del nostre Formatge Tetilla.
Per a la seva degustació directa, es recomana acompanyar-lo amb pans densos, de tradició gallega, com l'artesà de blat, blat de moro, sègol o fins i tot integral, o també de codonyat, de raïm o de fruita seca.