Formatge de llet sencera i crua de vaca, de pasta rentada semipremsada i escorça rentada amb salmorra lleugera i Brevibacterium linens. D'aroma i sabor potent i salí, de consistència mantegosa. Quatre setmanes de maduració i al voltant de 250 g de pes. Vida comercial de 90 dies.