Esferes perfectes i homogènies d'uns 5mm. de diàmetre que inunden el paladar amb el seu deliciós sabor a vinagre balsàmic en explotar suaument a la boca quan les mossegues. El vinagre balsàmic que utilitzen, de qualitat superior i Indicació Geogràfica Protegida Mòdena, s'elabora a partir de reducció de most de raïm i no simplement del vi. Ideals amb tomàquets i mozzarella, una sopa minestrone, o un carpaccio de bou.