Dolçor, sabor intens, olor profunda, fresca i duradora són els extraordinaris matisos que ofereix al paladar el pernil de gla ibèric 75% raça ibèrica Alta Gastronomia. La seva infiltració de greix fa que cada petita rodanxa es fongui a la boca. El record perdura rememorant els més de cinquanta mesos de curació en cellers naturals. El secret del sabor d'aquest pernil de gla ibèric és la selecció de la matèria primera, la paciència i el repòs als cellers naturals.