La Coppa de Gla Ibèrica es troba al capçal del llom del porc de gla, la mateixa zona que el llom de presa de gla. D'aquí la gran quantitat d'infiltració de greix de gla, el sabor suau i la textura untuosa. El color és molt característic d'aquesta part del porc de gla; blanc rosaci i magre vermell apagat que deixen veure el vetat d'aspecte marmori. Per a la seva degustació recomanem el tall molt fi per potenciar-ne el sabor i la sucositat.