L'Espatlla de Gla ibèrica 50% raça ibèrica Alta Gastronomia FISAN porta imprès el sabor intens i fresc de la devesa. La seva intensitat de color i olor ens transporten al celler natural on reposen més de tres anys i així delecten els paladars més experts amb el punt exacte de sal. El seu secret està en la selecció de la matèria primera, la paciència i el repòs als cellers naturals que culminen a la millor Paleta de Bellota Ibérica 50% raça ibèrica que recordi el seu paladar. Només les peces excepcionals es classifiquen com a Alta Gastronomia.