En el sofregit de ceba i tomàquet CUICK seleccionen la ceba de Figueres i la cuinen a foc lent, afegeixen una mica d’all i finalment hi el tomàquet de pera (sense pell ni llavors), una varietat molt carnosa que aportarà dolçor i una acidesa molt poc notable. Com sempre en els sofregits CUICK, en aquest moment donen pas a la paciència i al xup-xup. La ceba, el tomàquet i l’all sofregeixen poc a poc durant més de 6 hores en oli d’oliva verge extra per a que caramelitzi poc a poc. D’aquesta forma enfatitzen els sucres propis del producte sense afegir res més.