Anxoves amb oli d'oliva, filetejades a mà i envasades en llauna de 110 grs. Són anxoves de grans dimensions amb filets carnosos i ferms i un sabor intens. Després d'assolir el nivell de maduració desitjat es filetegen les anxoves, una per una, a navalla i s'envasen acuradament a mà en oli d'oliva. Gràcies a aquesta acurada elaboració s'aconsegueixen unes anxoves amb una carn compacta i un sabor intens.