S'elaboren a mà amb sardines fresques. Es filetegen a ganivet, es netegen i es retallen cadascuna a tisores. Posteriorment, es marinen amb vinagre i se'ls afegeix sal marina i oli. Per acabar, es congelen per garantir la destrucció total de l'Anisakis. A més, cal destacar els beneficis de les sardines per a la salut: són riques en àcids grassos omega 3, essencials per a l'organisme i beneficiosos per al cor. Les pots menjar soles o acompanyades de pa. De totes maneres, l'èxit està assegurat.