Formatge manxego curat de llet crua Las Terceras
Las Terceras, formatgeria ubicada a Torre de Juan Abad a la província de Ciudad Real, ens ofereix el formatge manxec curat artesà do elaborat amb llet crua d'ovella manxega, quall i sal. Maduració de 6 a 8 mesos. La seva escorça natural presenta una lleu coloració groga i una forta consistència. En boca presenta una textura ferma i d'escassa elasticitat. Intens aroma i sabor profund amb una lleugera acidesa que es tradueix en bones dosis de complexitat al final.
Podeu veure més informació en aquest enllaç:https://youtu.be/JIVb_9FzAZw
Ha estat guardonat al World Cheese Awards 2024 amb la medalla de plata al formatge manxec curat DOP a la categoria de formatge de pasta dura de llet d'ovella
Acompanyat per una maduresa exquisida, aquest formatge manxec curat de llet crua captiva amb el seu embriagador aroma ple de subtileses. Contundent, de gust intens, molt elegant, i amb un lleuger toc àcid al final que el fa inoblidable. En boca denota fermesa i un marcat caràcter que suposa tota una exquisidesa per als amants del bon formatge.
Noticies relacionades
Formatge Cava Barus Garcia Baquero
Gamma de foie Mas Parés
