Formatge Reblochon DOP
18-01-2024
L'origen de Reblochon es remunta al segle XIII, a les granges de pastures de muntanya de la vall de Thônes on l’elaboraven amb la llet procedent de la segona munyida.
Actualment l’elaboren més de setanta productors de formatges de ramaderia i socis de la Cooperativa ubicada a Thônes, al cor de la serralada d'Aravis a Haute-Savoie.
Formatge francès amb DOP elaborat a la regió de Savoie, de llet crua de vaca i maduració de 3 setmanes el seu sabor és suau amb tocs d’avellana
Amb aquest formatge s’elabora la tradicional recepta de la Tartiflette: En una safata de forn posar una base de patates a rodanxes prèviament bullides, a sobre unes tires de cansalada i ceba a juliana que hauremdaurat primer a la paella, podem fer tantes capes com vulguem. Posar a sobre el formatge Reblochon tallat per la meitat i després cada meitat en horitzontal. Enfornar de 20 a 30 minuts a 180 ºC.
Noticies relacionades
18-01-2024
Sopa de peix, Escudella i Sopa de Cocido Aimar
Sopes ja preparades llestes per consumir, elaborades a foc lent amb els millors ingredientes. Cuina tradicional de la millor qualitat.
18-01-2024
Caldo de pollastre, caldo de verdures, caldo de “cocido” i fumet de peix Aimar
Selecció de caldos, cuinats de la manera més tradicional i casolana possible ,a poc a poc i amb els millors ingredients, d'aquesta manera obtenim aliments en conserva llestos per consumir i molt saludables.
18-01-2024
Formatge Cantell Can Pujol
Formatge de llet pasteuritzada de cabra, elaborat a Vilassar de Dalt (El Maresme). Formatge de pasta dura i de pell natural i neta, madurat durant 6 mesos