Novetat: Formatge Vell Torrat Garcia Baquero
05-09-2024
El formatge vell torrat emana una aroma intensa i reconfortant que convida els sentits a gaudir de la seva complexitat. Pot tenir matisos terrosos o fumats, que s'intensifiquen amb el temps de maduració
Tot i el seu sabor intens i complex, el formatge vell torrat sovint té una dolçor equilibrada que complementa els seus altres sabors i proporciona un contrast harmoniós al paladar. La textura del formatge vell torrat és ferma però alhora cremosa, cosa que permet que es desfaci suaument a la boca.
Maridatge: Vins negres de criança, Caves, Vins blancs fermentats ,Cerveses Lager
Formatge de llet pasteuritzada vaca, ovella, cabra, amb una maduració de 180 dies Marcat per la seva característica dolçor i els seus matisos a torrats en fan una personalitat única diferent a la resta de formatges torrats.
Noticies relacionades
05-09-2024
Novetat: Gruyère Alpage DOP Margot
Formatge suís de llet crua de vaca . Només es fabrica de maig a octubre, quan les vaques están en llibertat i pasturen en alçada, elaborat per uns 50 xalets d’alta muntanya i per un sol ramat
05-09-2024
Novetat: Formatge Lambda Hualdo
Formatge semitou de llet crua d’ovella, durant l’afinat es rentat amb una salmorra lleugera. Olor intensa i sabor persistent i de seva textura és untuosa
05-09-2024
Novetat: Formatge Fontanales Bolaños
Formatge canari elaborat amb llet crua de cabra, vaca i ovella. Madurat 7 - 8 mesos en coves i orejat al natural , el seu sabor característic floral i afruitat . Ideal com a aperitiu o ingredient per a plats als que se'ls vulgui donar un toc únic.