Rebosteria artesanal , els pastissos artesanals són el resultat d'un procés que requereix diferents tècniques, creativitat, inspiració i fins i tot tradicions familiars, una cosa així com el secret de família que li dona el toc especial a les receptes. Es tracta de fer la recepta de l'àvia d'un pastís de formatge i a un nivell més alt
A diferència de la rebosteria industrial, que duu a terme produccions en sèrie, amb maquinàries per a grans produccions en massa i ingredients amb majors additius, la rebosteria artesanal es caracteritza per elaborar els seus productes a mà, amb receptes molt més tradicionals, amb utensilis més senzills i amb ingredients més naturals, frescos i sense additius i, per tant, el resultat és un producte més saludable. Cada producte és únic